Vad är Umami

Umami är en av de fem grundsmakerna, tillsammans med sött, surt, salt och bittert. Det är ett japanskt ord som översätts till "behaglig välsmakande smak" och beskrivs ofta som en köttig, välsmakande eller buljongsmak. Umami finns ofta i livsmedel som innehåller mycket glutamat, såsom lagrade ostar, tomater, svampar, sojasås och sjögräs. Det produceras också genom nedbrytning av proteiner, till exempel i kött, fisk och skaldjur. Upptäckten av umami som en distinkt smak tillskrivs den japanska forskaren Kikunae Ikeda, som identifierade glutaminsyra som nyckelföreningen som ansvarar för smaken. Idag är umami erkänt som en viktig komponent i många kök runt om i världen och används ofta för att förhöja smaken på rätter.

Uhhmami är ett veganskt matvarumärke som specialiserat sig på att skapa växtbaserad Umami. Varumärkets namn är en lek med termen "umami", som hänvisar till den femte grundsmaken (utöver sött, salt, surt och bittert) som ofta beskrivs som en välsmakande, köttig smak. Uhhmamis produkter är gjorda med naturliga ingredienser och utan konstgjorda smakämnen, färgämnen eller konserveringsmedel. Varumärket är engagerat i hållbarhet och använder miljövänliga förpackningar för sina produkter.

Det är svårt att med säkerhet förutsäga matens framtid, men det finns indikationer på att växtbaserade livsmedel kommer att bli allt mer populära och utbredda. Det finns flera anledningar till att så kan vara fallet. För det första är miljöpåverkan från djurjordbruk ett växande problem, och många människor letar efter mer hållbara livsmedelsalternativ. Växtbaserade livsmedel kräver i allmänhet mindre vatten, mark och andra resurser att producera än animaliska livsmedel. För det andra driver oron för djurs välbefinnande och etik många människor att anta vegan eller vegetarisk livsstil, eller åtminstone minska sin konsumtion av animaliska produkter. Slutligen, framsteg inom livsmedelsteknologi och innovation gör det möjligt att skapa växtbaserade alternativ som i smak och konsistens liknar djurbaserade livsmedel allt mer, vilket gör det lättare för människor att göra övergången till en mer växtbaserad kost.

Svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

© 2022 | uhhmami.com

Godkända betalningsmetoder:

Kontakter

Uhhmami ApS
Tjørnegårdsvej 31
4000 Roskilde

Danmark
DK40995625

+45 69 14 14 28
[email protected]

Välj din plats

EUROPA