Wat is Umami

Umami is een van de vijf basissmaken, samen met zoet, zuur, zout en bitter. Het is een Japans woord dat zich vertaalt naar "aangename hartige smaak", en wordt vaak omschreven als een vlezige, hartige of bouillonachtige smaak. Umami wordt vaak aangetroffen in voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamaat, zoals oude kazen, tomaten, champignons, sojasaus en zeewier. Het wordt ook geproduceerd door de afbraak van eiwitten, zoals in vlees, vis en schaaldieren. De ontdekking van umami als een aparte smaak wordt toegeschreven aan de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda, die glutaminezuur identificeerde als de belangrijkste verbinding die verantwoordelijk is voor de smaak. Tegenwoordig wordt umami erkend als een belangrijk onderdeel van veel keukens over de hele wereld en wordt het vaak gebruikt om de smaak van gerechten te versterken.

Uhhmami is een veganistisch voedingsmerk dat gespecialiseerd is in het maken van plantaardige Umami. De naam van het merk is een woordspeling op de term 'umami', die verwijst naar de vijfde basissmaak (naast zoet, zout, zuur en bitter) die vaak wordt omschreven als een hartige, vlezige smaak. De producten van Uhhmami zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten en zonder kunstmatige smaak-, kleur- of bewaarmiddelen. Het merk zet zich in voor duurzaamheid en het gebruik van milieuvriendelijke verpakkingen voor hun producten.

Het is moeilijk om de toekomst van voedsel met zekerheid te voorspellen, maar er zijn aanwijzingen dat plantaardig voedsel steeds populairder en dominanter zal worden. Er zijn verschillende redenen waarom dit het geval kan zijn. Ten eerste is de milieu-impact van veehouderij een groeiende zorg, en veel mensen zijn op zoek naar duurzamere voedselopties. Plantaardig voedsel vereist over het algemeen minder water, land en andere hulpbronnen om te produceren dan dierlijk voedsel. Ten tweede zorgen zorgen over dierenwelzijn en ethiek ervoor dat veel mensen een veganistische of vegetarische levensstijl aannemen, of op zijn minst hun consumptie van dierlijke producten verminderen. Ten slotte maken vorderingen in de voedseltechnologie en innovatie het mogelijk om plantaardige alternatieven te creëren die qua smaak en textuur steeds meer lijken op dierlijk voedsel, waardoor het voor mensen gemakkelijker wordt om over te stappen op een meer plantaardig dieet.

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2022 | uhmami.com

Geaccepteerde betaalmethoden:

Contacten

Uhmami ApS
Tjørnegårdsvej 31
4000 Roskilde

Denemarken
DK40995625

+45 69 14 14 28
[email protected]

kies je locatie

EUROPA