Cette marque végétalienne primée de Copenhague prouve que le végétal n'est pas synonyme de fade et ennuyeux.
Appel à tous les gastronomes à base de plantes, aux chefs soucieux de l'environnement et à tous ceux qui se situent entre les deux (oui, cela inclut les carnivores avoués): Uhhmami a pour mission de faire en sorte que la société mange plus verte, non seulement pour son propre bien, mais aussi pour protéger notre précieuse planète !
Marque végétalienne innovante lancée en Europe l'année dernière, sa gamme de bouillons et d'assaisonnements à base de plantes est conçue pour rehausser les plats classiques que nous connaissons et aimons tous, sans nuire à nos amis à fourrure.
Toute la gamme frôle les saveurs des produits d'origine animale, en ajoutant le suffixe «ish» pour distinguer chaque bouillon et assaisonnement de la vraie chose. Exploitant des saveurs riches et corsées que vous ne pensiez pas possibles dans un plat végétalien, elles peuvent être saupoudrées dans des soupes, des bouillons et des sauces ou sur n'importe laquelle de vos créations culinaires.
Les produits d'Uhhmami sont lancés par un chef étoilé Michelin.
Le concept d'Uhhmami est né lorsque l'entrepreneur alimentaire Frank Lantz a décidé de devenir végétalien. En tant qu'ancien chef étoilé Michelin, il voulait créer des saveurs innovantes mais familières qui correspondaient au goût et à la qualité de certains de ses plats signature. Il savait que ce serait un défi, mais sa passion pour la protection de la planète était sa force motrice.
Ainsi, avec un soupçon de créativité, une pincée d'expertise et une quantité incommensurable de passion, il a concocté la recette du succès. En déconstruisant les composants de ses anciens plats, il a découvert l'ingrédient secret : Uhhmami, un goût agréable et savoureux, décrit comme bouillon ou viande, obtenu grâce à des ingrédients végétaux 100%.
Les alternatives à base de plantes ne sont pas nouvelles, mais Uhhmami a une approche fraîche (et savoureuse) du mouvement.
Comblant le fossé entre le marché de la « fausse viande » et une alimentation saine à base de plantes, l'objectif est d'ajouter une touche de saveur familière tout en gardant l'accent sur les légumes frais et les ingrédients à base de plantes non transformés qui aident à améliorer notre santé globale.
En d'autres termes, ces bouillons et assaisonnements ne reproduisent pas directement la viande et les produits laitiers avec lesquels la plupart d'entre nous ont grandi, mais ils dépeignent plutôt leurs riches et savoureuses saveurs d'umami, les réinventant en tant qu'alternatives végétaliennes nouvelles et améliorées.
Il n'a peut-être pas encore atteint les grandes tables, mais Uhhmami met l'eau à la bouche à Paris.
Vous avez l'eau à la bouche ? Si vous n'êtes pas entièrement convaincu, vous serez peut-être plus enclin à essayer Uhhmami sachant que la marque a remporté cette année la première place dans la catégorie restauration et restauration au festival SIAL Paris Innovation - avec des milliers de festivaliers gourmands jugeant leur bouillons et assaisonnements végétaux délicieux !
Donc, si vous cherchez à abandonner les produits laitiers et la viande, à réduire votre empreinte carbone et à améliorer votre jeu culinaire, préparez-vous à emmener vos papilles dans une aventure avec Uhhmami.
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