Tämä palkittu Kööpenhaminasta peräisin oleva vegaanibrändi todistaa, että kasvipohjainen ei ole synonyymi tylsyydelle ja tylsyydelle.
Kutsumme kaikkia kasviperäisiä ruokaravintoloita, ympäristötietoisia kokkeja ja kaikkia siltä väliltä (kyllä, mukaan lukien itsensä tunnustaneet lihansyöjät): Uhhmamin tehtävänä on saada yhteiskunta syömään vihreämpää, ei vain oman itsensä vuoksi, vaan myös arvokkaan planeettamme suojelemiseksi!
Innovatiivinen vegaanibrändi, joka lanseerattiin Euroopassa viime vuonna, sen kasvipohjainen liemi- ja maustevalikoima on suunniteltu kohottamaan klassisia ruokia, joita me kaikki tunnemme ja rakastamme – aiheuttamatta vahinkoa karvaisille ystävillemme.
Koko valikoima rajoittuu eläinperäisten tuotteiden makuihin, ja siihen on lisätty jälkiliite "ish", joka erottaa jokaisen liemen ja mausteen aidosta. Valjastaa täyteläisiä ja täyteläisiä makuja, joita et uskonut olevan mahdollista vegaanisessa ruoassa, ja niitä voi ripotella keittoihin, lieniin ja kastikkeisiin tai minkä tahansa kulinaarisen luomuksen päälle.
Uhhmamin tuotteiden edelläkävijänä on Michelin-tähdellä palkittu kokki.
Uhhmami-konsepti syntyi, kun ruokayrittäjä Frank Lantz päätti ryhtyä vegaaniksi. Entisenä Michelin-tähden kokina hän halusi luoda innovatiivisia mutta tuttuja makuja, jotka sopivat joidenkin hänen ruokiensa makuun ja laatuun. Hän tiesi, että se olisi haaste, mutta hänen intohimonsa suojella planeettaa oli liikkeellepaneva voima.
Joten ripauksella luovuutta, ripaus asiantuntemusta ja mittaamatonta intohimoa – hän keksi menestyksen reseptin. Dekonstruoimalla entisten ruokiensa komponentteja hän löysi salaisen ainesosan: Uhhmamin, miellyttävän, suolaisen maun, jota kuvataan liemeksi tai lihaiseksi ja joka saavutettiin 100%-kasvipohjaisilla ainesosilla.
Kasvipohjaiset vaihtoehdot eivät ole mitään uutta, mutta Uhhmamilla on tuore (ja maukas) lähestymistapa liikkeeseen.
Kurkkaamalla "väärennöslihan" markkinoiden ja terveellisen kasvipohjaisen ruokavalion välistä kuilua tavoitteena on lisätä ripaus tuttua makua samalla, kun pääpaino on tuoreissa kasviksissa ja käsittelemättömissä kasviperäisissä ainesosissa, jotka auttavat parantamaan yleistä terveyttämme.
Toisin sanoen nämä liemet ja mausteet eivät toista suoraan liha- ja maitotuotteita, joiden kanssa useimmat meistä ovat kasvaneet, vaan pikemminkin ne kuvaavat niiden täyteläistä ja maukasta umami-makua – keksien ne uudelleen uusiksi ja parannetuiksi vegaanivaihtoehdoiksi.
Se ei ehkä ole vielä päässyt ruokapöytiin kauas ja leveälle, mutta Uhhmami saa monet suut vesille Pariisissa.
Tuleeko suusi vielä vettä? Jos et ole täysin vakuuttunut, saatat olla halukkaampi kokeilemaan Uhhmamia tietäen, että brändi voitti Catering and Food Service -kategorian ensimmäisen sijan SIAL Paris Innovation -festivaaleilla tänä vuonna – tuhannet festivaalivieraat arvioivat kasvipohjaiset lienet ja mausteet herkullisia!
Joten jos aiot luopua maitotuotteista ja lihasta, pienennä hiilijalanjälkeäsi ja tehosta kulinaarista peliäsi – valmistaudu viemään makuhermosi seikkailuun Uhhmamin kanssa.
Vastaukset