Mikä on Umami

Umami on yksi viidestä perusmausta makean, hapan, suolaisen ja karvaan lisäksi. Se on japanilainen sana, joka tarkoittaa "miellyttävää suolaista makua", ja sitä kuvataan usein lihaiseksi, suolaiseksi tai liemenmaukseksi. Umamia löytyy usein runsaasti glutamaattia sisältävistä ruoista, kuten kypsytetyistä juustoista, tomaateista, sienistä, soijakastikkeesta ja merilevästä. Sitä tuotetaan myös proteiinien, kuten lihan, kalan ja äyriäisten, hajoamisen seurauksena. Umamin löytäminen erillisenä maun ansiokas japanilainen tiedemies Kikunae Ikeda, joka tunnisti glutamiinihapon avainyhdisteeksi, joka on vastuussa mausta. Nykyään umami tunnustetaan tärkeäksi osaksi monissa keittiöissä ympäri maailmaa ja sitä käytetään usein parantamaan ruokien makua.

Uhhmami on vegaaniruokabrändi, joka on erikoistunut kasvipohjaisen Umamin luomiseen. Brändin nimi on leikki termillä "umami", joka viittaa viidenteen perusmakuun (makean, suolaisen, hapan ja katkeran lisäksi), jota usein kuvataan suolaiseksi, lihaiseksi maukseksi. Uhhmamin tuotteet valmistetaan luonnollisista raaka-aineista ja ilman keinotekoisia maku-, väri- tai säilöntäaineita. Brändi on sitoutunut kestävään kehitykseen ja käyttämään tuotteissaan ympäristöystävällisiä pakkauksia.

Ruoan tulevaisuutta on vaikea ennustaa varmasti, mutta on viitteitä siitä, että kasviperäisistä ruoista tulee yhä suositumpia ja yleisempiä. Tähän voi olla useita syitä. Ensinnäkin eläinviljelyn ympäristövaikutukset ovat kasvava huolenaihe, ja monet ihmiset etsivät kestävämpiä ruokavaihtoehtoja. Kasvipohjaisten ruokien tuottaminen vaatii yleensä vähemmän vettä, maata ja muita resursseja kuin eläinperäiset ruoat. Toiseksi huoli eläinten hyvinvoinnista ja etiikasta saa monet ihmiset omaksumaan vegaanisen tai kasvissyöjä elämäntavan tai ainakin vähentämään eläintuotteiden kulutustaan. Lopuksi elintarviketeknologian ja innovaatioiden edistyminen mahdollistaa kasvipohjaisten vaihtoehtojen luomisen, jotka ovat yhä enemmän maultaan ja koostumukseltaan samanlaisia kuin eläinperäiset elintarvikkeet, mikä helpottaa ihmisten siirtymistä kasvispohjaisempaan ruokavalioon.

Vastaukset

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

© 2022 | uhhmami.com

Hyväksytyt maksutavat:

Yhteystiedot

Uhhmami ApS
Tjørnegårdsvej 31
4000 Roskilde

Tanska
DK40995625

+45 69 14 14 28
[email protected]

Valitse sijaintisi

EUROOPPA