Esta galardonada marca vegana de Copenhague está demostrando que lo basado en plantas no es sinónimo de soso y aburrido.
Llamando a todos los amantes de la comida a base de plantas, chefs con conciencia ecológica y cualquier persona intermedia (sí, eso incluye a los carnívoros confesos): ¡Uhhmami tiene la misión de hacer que la sociedad coma de manera más ecológica, no solo por su propio bien sino también para proteger nuestro precioso planeta!
Una innovadora marca vegana que se lanzó en Europa el año pasado, su gama de caldos y condimentos a base de plantas está diseñada para elevar los platos clásicos que todos conocemos y amamos, sin causar daño a nuestros amigos peludos en el proceso.
Toda la gama bordea los sabores de los productos derivados de animales, agregando el sufijo 'ish' para distinguir cada caldo y condimento del producto real. Aprovechando sabores ricos y con cuerpo que no pensó que serían posibles en un plato vegano, se pueden espolvorear en sopas, caldos y salsas o encima de cualquiera de sus creaciones culinarias.
Los productos de Uhhmami son iniciados por un chef con estrella Michelin.
El concepto de Uhhmami nació cuando el empresario gastronómico Frank Lantz decidió volverse vegano. Como ex chef con estrella Michelin, quería crear sabores innovadores pero familiares que combinaran con el sabor y la calidad de algunos de sus platos exclusivos. Sabía que sería un desafío, pero su pasión por proteger el planeta era la fuerza impulsora.
Entonces, con una pizca de creatividad, una pizca de experiencia y una cantidad inconmensurable de pasión, preparó una receta para el éxito. Al deconstruir los componentes de sus platos anteriores, descubrió el ingrediente secreto: Uhhmami, un sabor agradable y sabroso, descrito como caldo o carnoso, logrado a través de ingredientes de origen vegetal 100%.
Las alternativas basadas en plantas no son nada nuevo, pero Uhhmami tiene un enfoque fresco (y sabroso) del movimiento.
Cerrando la brecha entre el mercado de la "carne falsa" y una dieta saludable a base de plantas, el objetivo es agregar un toque de sabor familiar mientras se mantiene el enfoque principal en las verduras frescas y los ingredientes de origen vegetal sin procesar que ayudan a mejorar nuestra salud en general.
En otras palabras, estos caldos y condimentos no reproducen directamente la carne y los productos lácteos con los que la mayoría de nosotros hemos crecido, sino que representan sus ricos y sabrosos sabores umami, reinventándolos como alternativas veganas nuevas y mejoradas.
Puede que aún no haya llegado a las mesas de la cena, pero Uhhmami está haciendo agua la boca a muchos en París.
¿Ya se te hizo la boca agua? Si no está completamente convencido, es posible que se sienta más inclinado a darle una oportunidad a Uhhmami sabiendo que la marca ganó el primer lugar en la Categoría de Catering y Servicio de Alimentos en el festival SIAL Paris Innovation este año, con miles de asistentes al festival gourmet que consideran su caldos y condimentos a base de plantas deliciosos!
Entonces, si está buscando deshacerse de los lácteos y la carne, reducir su huella de carbono y mejorar su juego culinario, prepárese para llevar sus papilas gustativas a una aventura con Uhhmami.
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