Diese preisgekrönte vegane Marke aus Kopenhagen beweist, dass pflanzlich nicht gleichbedeutend mit langweilig und langweilig ist.
Aufruf an alle pflanzlichen Feinschmecker, umweltbewussten Köche und alle dazwischen (ja, dazu gehören auch bekennende Fleischfresser): Uhhmami hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Gesellschaft dazu zu bringen, sich umweltfreundlicher zu ernähren, nicht nur um ihrer selbst willen, sondern auch um unseren kostbaren Planeten zu schützen!
Als innovative vegane Marke, die letztes Jahr in Europa eingeführt wurde, ist ihr Sortiment an Bouillons und Gewürzen auf pflanzlicher Basis darauf ausgelegt, klassische Gerichte, die wir alle kennen und lieben, aufzuwerten – ohne dabei unseren pelzigen Freunden Schaden zuzufügen.
Das gesamte Sortiment grenzt an die Geschmacksrichtungen tierischer Produkte und wird mit dem Suffix „ish“ versehen, um jede Bouillon und jedes Gewürz vom Original zu unterscheiden. Sie nutzen reichhaltige und vollmundige Aromen, die Sie in einem veganen Gericht nicht für möglich gehalten hätten, und können in Suppen, Brühen und Saucen gestreut oder über jede Ihrer kulinarischen Kreationen gestreut werden.
Die Produkte von Uhhmami wurden von einem Michelin-Sternkoch entwickelt.
Das Konzept von Uhhmami entstand, als sich der Lebensmittelunternehmer Frank Lantz entschied, vegan zu leben. Als ehemaliger Michelin-Sternkoch wollte er innovative und dennoch vertraute Aromen kreieren, die dem Geschmack und der Qualität einiger seiner typischen Gerichte entsprachen. Er wusste, dass es eine Herausforderung sein würde, aber seine Leidenschaft, den Planeten zu schützen, war die treibende Kraft.
Also hat er mit einer Prise Kreativität, einer Prise Fachwissen und einer unermesslichen Portion Leidenschaft ein Erfolgsrezept ausgeheckt. Indem er die Bestandteile seiner früheren Gerichte dekonstruierte, entdeckte er die geheime Zutat: Uhhmami, einen angenehmen, herzhaften Geschmack, der als brüheig oder fleischig beschrieben wird und durch 100% pflanzliche Zutaten erreicht wird.
Pflanzliche Alternativen sind nichts Neues, aber Uhhmami hat einen frischen (und leckeren) Ansatz für die Bewegung.
Ziel ist es, die Lücke zwischen dem Markt für „Kunstfleisch“ und einer gesunden pflanzlichen Ernährung zu schließen und einen Hauch von vertrautem Geschmack hinzuzufügen, während der Schwerpunkt weiterhin auf frischem Gemüse und unverarbeiteten pflanzlichen Zutaten liegt, die zur Verbesserung unserer allgemeinen Gesundheit beitragen.
Mit anderen Worten: Diese Bouillons und Gewürze ahmen nicht direkt Fleisch- und Milchprodukte nach, mit denen die meisten von uns aufgewachsen sind, sondern stellen vielmehr deren reichen und leckeren Umami-Geschmack dar – und erfinden sie als neue und verbesserte vegane Alternativen neu.
Es mag zwar noch nicht weit und breit auf den Esstischen angekommen sein, aber Uhhmami lässt in Paris vielen das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Wenn Sie nicht ganz überzeugt sind, sind Sie vielleicht eher geneigt, Uhhmami auszuprobieren, wenn Sie wissen, dass die Marke dieses Jahr beim SIAL Paris Innovation Festival den ersten Platz in der Kategorie „Catering und Food Service“ gewonnen hat – und Tausende von Feinschmecker-Festivalbesuchern schätzen sie Pflanzliche Bouillons und Gewürze köstlich!
Wenn Sie also auf Milchprodukte und Fleisch verzichten, Ihren CO2-Fußabdruck reduzieren und Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern möchten, machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit Uhhmami auf ein Abenteuer mitzunehmen.
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