Dette prisvindende veganske mærke fra København beviser, at plantebaseret ikke er synonymt med intetsigende og kedeligt.
Kalder alle plantebaserede foodies, miljøbevidste kokke og alle derimellem (ja, det inkluderer selverkendte kødædere): Uhhmami er på en mission for at få samfundet til at spise grønnere, ikke kun for deres egen skyld, men også for at beskytte vores dyrebare planet!
Et innovativt vegansk mærke, der blev lanceret i Europa sidste år, dets plantebaserede udvalg af bouillon og krydderier er designet til at løfte klassiske retter, vi alle kender og elsker - uden at skade vores pelsede venner i processen.
Hele sortimentet grænser op til smagen af animalske produkter og tilføjer suffikset 'ish' for at skelne hver bouillon og krydderier fra den ægte vare. Ved at udnytte rige og fyldige smagsvarianter, som du ikke troede ville være mulige i en vegansk ret, kan de drysses i supper, bouilloner og saucer eller oven på enhver af dine kulinariske kreationer.
Uhhmamis produkter er udviklet af en Michelin-stjernekok.
Konceptet Uhhmami blev født, da madiværksætteren Frank Lantz besluttede at blive veganer. Som tidligere Michelin-stjernekok ønskede han at skabe innovative, men velkendte smagsvarianter, der matchede smagen og kvaliteten af nogle af hans signaturretter. Han vidste, at det ville blive en udfordring, men hans passion for at beskytte planeten var drivkraften.
Så med et strejf af kreativitet, et drys af ekspertise og en umådelig mængde lidenskab - lavede han en opskrift på succes. Ved at dekonstruere komponenterne i hans tidligere retter, opdagede han den hemmelige ingrediens: Uhhmami, en behagelig, velsmagende smag, beskrevet som bouillon eller kødagtig, opnået gennem 100% plantebaserede ingredienser.
Plantebaserede alternativer er ikke noget nyt, men Uhhmami har en frisk (og velsmagende) tilgang til bevægelsen.
For at bygge bro mellem markedet for "falsk kød" og en sund plantebaseret kost, er målet at tilføje et strejf af velkendt smag, mens hovedfokus på friske grøntsager og uforarbejdede plantebaserede ingredienser, der hjælper med at booste vores generelle sundhed.
Med andre ord, disse bouilloner og krydderier kopierer ikke direkte kød- og mejeriprodukter, som de fleste af os er vokset op med, men de skildrer snarere deres rige og velsmagende umami-smag - genopfinder dem som nye og forbedrede veganske alternativer.
Det er måske ikke nået langt ud til middagsbordene endnu, men Uhhmami får mange mundvand til at løbe i Paris.
Får din mund til at løbe? Hvis du ikke er helt overbevist, er du måske mere tilbøjelig til at give Uhhmami en chance velvidende, at mærket vandt førstepladsen i Catering and Food Service Category ved SIAL Paris Innovation festivalen i år - med tusindvis af foodie-festivalgængere, der vurderer deres plantebaserede bouilloner og krydderier lækre!
Så hvis du ønsker at droppe mejeri og kød, skal du reducere dit CO2-fodaftryk og øge dit kulinariske spil - gør dig klar til at tage dine smagsløg med på eventyr med Uhhmami.
Svar